節后豬肉消費一落千丈

　　正月初八前后,各地屠宰企業陸續收購屠宰,開工初期各廠家收購量不大,多數食企屠宰量僅占正常宰量的60%-70%,個別廠家甚至不足50%。從上游市場來看,整體豬源尚可,廠家收購相對順暢,但下游需求卻不盡如人意。節后消費持續低迷,即使在低位屠宰量的前提下,各廠家走貨壓力仍較大,而且暫時仍沒有提量意向,個別廠家在初十前后有停收現象,廠家圈存消化緩慢,仍以消化庫存為主,極個別廠家甚至停宰一天。由此可見,下游消費十分疲軟,廠家訂單不足,存在一定銷售壓力。

　　節后豬肉價格持續下滑,且跌幅明顯。截至目前,東北地區帶皮滿膘白條肉出廠主流價21.2元/公斤-21.4元/公斤。東北、華北、華中以及華東地區屠宰企業白條肉價格較春節之前下滑幅度在3.0元/公斤左右。目前華中地區一級帶皮白條主流出廠價在21.6-22.2元/公斤；華東地區一級皮條出廠報價20.6元/公斤-22.0元/公斤,個別廠家報價偏高,但實際成交量有限。西南地區豬肉價格處于相對高位,四川部分企業白條肉出廠價在23.6元/公斤-24.0元/公斤。

　　豬肉分割品、副產品價格均處于回落趨勢。以山東金鑼食品廠為例,節前帶膘4號肉出廠報價在27.0元/公斤,而截至目前已下滑至21.4元/公斤,帶膘2號肉跌至20.6元/公斤,跌幅在20%左右。豬副產品同樣有微幅下滑空間,但由于開工初期,各廠家宰量較小,副產品產出量有限,因此跌幅有限。

　　元宵節過去,目前來看對豬肉價格并沒有明顯提振作用,下游消費仍然比較疲軟,各屠宰企業暫時沒有提量計劃。但是由于前期豬價跌幅較大,部分養殖戶抗價,再加上部分地區豬價已跌至育肥戶的成本線,目前部分地區豬源略顯緊俏,個別廠家已有小幅反彈趨勢。卓創資訊預計農歷二月份下游消費或有待好轉。