“豬周期”頻傷農生豬養殖在轉型

　中國生豬養殖行業具有明顯的周期性,三至四年就會經歷一次完整的價格“上躥下跳”。4月3日,羊城晚報報道了全國和廣東養豬業遭遇“滑鐵盧”,生豬價格創下三年新低,背后一個重要原因正是下行期的“豬周期”作祟。

　　而周期性波動帶來豬肉價格大起大落,一直困擾生豬產業和豬肉市場。中國生豬預警網市場分析師馮永輝告訴羊城晚報記者,這充分說明了整個生豬產業生產結構還處于一個轉型升級的過程中,結構并沒有穩定下來,所以生產、價格也不穩定。

　　生豬養殖在轉型

　　“全國平均豬價由春節前的每斤7.4元,在不到兩個月的時間內下跌到5元,大約降了35%,這在歷史上都算下跌幅度比較快的。”生豬養殖行業資深分析師馮永輝也說,這一波豬價下跌速度超過了他的預期。

　　馮永輝認為,豬價老是上躥下跳,根本原因在于現在養豬行業處在一個轉型升級的階段,從業結構并不是一個穩定的結構。“大量的規模化企業,尤其是大型集團化企業都在拼命地搞擴張；同時,市場上還存在著大量的中小型養豬企業,或者說家庭豬場、散養戶,因為前兩年收益非常好也增加了生產。如此一來,便出現了產能過剩的情況。”

　　“要想讓價格平穩,必須讓生豬產能平穩下來,必須得有計劃地生產,所有的從業者都有自律性地、有計劃地生產,而不是盲目地生產。”馮永輝告訴記者,中國早晚能夠走到美國、歐洲那樣的生產結構穩定的局面,從而避免周期性波動帶來豬肉價格大起大落。

　　一位業內人士告訴記者,2014年豬價低迷,淘汰了大量散戶,一些規模化養殖企業借機擴張、搶占市場份額,近年投資力度比較大,而這一波下跌,估計又要淘汰一批散戶和中小型養殖戶,生豬養殖行業將實現自我轉型升級。

　　該業內人士認為,在規模化加速發展、小散養戶大量退市以及大豬企重金布局的局面之下,現在養豬業處于轉型升級的時期也是陣痛期,中國養豬業洗牌的速度或比想象中快,很多豬場都在需求新的飼養模式和利益增長點。

　　品牌豬肉成方向

　　近年來,市場上越來越多土豬、黑豬品牌涌現,如鵬程、中糧、精氣神黑豬、壹號土豬、鄉村黑豬、祥堡無抗生態豬肉等,通過超市、專賣店等渠道走近消費者。不同于普通豬肉價格的“跌跌不休”,這些品牌豬肉擁有更強的議價能力,價格仍穩居高位。

　　網易旗下農業品牌網易味央發布的《2017國人豬肉消費趨勢報告》就顯示,2017年普通豬肉價格跌個不停,市場上非品牌類豬肉均價為15.77元/斤,品牌白豬肉均價26.5元/斤,品牌化程度高的黑豬肉均價更是白豬肉價格的2到3倍。

　　上述報告指出,隨著中國消費者對豬肉消費以實現從有肉吃、吃飽肉到吃好肉、吃健康的過渡,在消費升級趨勢下,收入較高的新中產階級對豬肉類產品價格敏感度降低,反而更為關注食品安全與品牌,傾向于購買品牌黑豬肉。

　　“豬肉消費進入品牌時代是必然的。”馮永輝告訴記者,過去老百姓還吃不上豬肉,處于要滿足數量的時代。數量上的需求得到滿足以后,必然會走入質量時代、品牌時代,現在來看,國內有幾家品牌豬肉的企業已經先“站起來了”。

　　“一個行業的成熟和社會的成熟是直接相關的。”馮永輝說,現在只是個別豬企品牌化,而要想短期之內全部實現品牌化還不可能,這需要一個過程,“但是我判斷,到達那一天的腳步聲越來越近了,而且這是未來發展的趨勢,是可以肯定的”。