春節臨近豬肉價格仍跌

　　臨近農歷豬年,以往都會迎來旺季的豬肉市場,卻在持續了5個月的低迷中進一步下探。開年第一周,豬肉價格就跌了10%,而今部分市場五花肉零售價格已跌破10元/斤。

　　全國16個省豬肉價下降

　　五花肉9.5元/斤,豬后肘12元/斤……昨天,大連市西崗區一家農貿市場里,攤主張宇無奈地嘆了口氣。眼看市場里辦置年貨的市民川流不息,但購買豬肉的顧客寥寥。“兩個月前五花肉還能賣到14元/斤,現在臨近春節反而跌到10元錢以下了。”張宇說,豬肉春節前持續跌價的情況,往年很少出現。

　　這個走勢不是個別現象。從大連市物價部門發布的監測數據看,2019年1月份的第一周,大連市場上豬肉價格為10.98元/斤,環比下降10.48%。1月14日大連市主要農副產品零售價格來看,豬肉鮮腰盤環比跌1.47%,鮮后肘跌3.83%,在常見的肉類品種(牛、羊、雞)中是唯一下跌的。

　　從批發端顯示也是如此。根據大連雙興批發市場的統計,2018年春節前(2月15日),大連地區豬肉的批發價格為16元/公斤—23元/公斤。2018年12月,豬肉批發價還在17元/公斤—18元/公斤,隨后就開始逐漸走低。今年一月初以來,大連地區豬肉批發價一直維持在14.8元/公斤—15.8元/公斤之間,絲毫沒有隨著節日的臨近而抬頭的趨勢,平均批發價格和去年同期相比跌幅達21.5%。

　　春節前豬肉價格下跌的情況在全國都存在。國家農業農村部的數據顯示,自去年下半年以來,國內豬肉價格連續5個月下跌。全國活豬平均價格13.87元/公斤,同比下降8.9%。北京、上海、福建、貴州等13個省份活豬價格上漲；遼寧、湖北、海南、新疆等16個省份下降。西南地區活豬平均價格較高,為17.83元/公斤；東北地區較低,為9.18元/公斤。主產區和消費區的區域價差高達1倍。

　　2018年豬肉市場“余震”未消

　　目前豬肉市場低迷的行情,和去年生豬市場的變化顯然是相關的。2018年,豬肉市場經歷空前跌宕。本市一家知名肉類加工企業的市場部負責人張女士告訴記者,飼養行業有一個模糊的“豬周期”,大致軌跡是：肉價上漲—母豬存欄量大增—生豬供應增加—肉價下跌—大量淘汰母豬—生豬供應減少—肉價上漲。這個“豬周期”兩三年循環一次,所以生豬市場有“一年賺、一年平、一年虧”的說法。2018年前半年恰逢豬周期的谷底,但是跌落的速度是前所未有的。記者了解到,2016年,大連生豬市場出現過一輪“史上最強豬周期”,生豬價格先是躥到11元/斤,后又跌進7.3元/斤。2017年春節后,豬價又進入了“跌跌不休”的下行通道,一度維持在每斤六七元。而后價格又開始上揚。

　　2018年春節后,豬肉價格的下行讓業內猝不及防,3月份,生豬價格跌破了5元“生死線”,下滑到了4.7元/斤,養殖戶賣一頭豬至少損失二三百元。而后價格雖然稍有回升,幅度也不大,維持在5.2元/斤上下。

　　到了當年的七八月份,豬肉價格出現了一波劇烈震蕩。過了10月,豬肉市場價格一直穩中有降。

　　春節餐桌市民不鐘愛豬肉“解饞”

　　“隨著消費觀念的改變,消費者對豬肉的消費需求正在受多元化的影響而降低。”大連一家超市生鮮部負責人許超說,現在辦置年貨、尤其是挑選春節家宴菜品搭配的時候,消費者更傾向于選擇高檔海鮮、進口牛羊肉產品作為主菜,蔬菜的購買量也加大,普通的豬肉消費量明顯下跌。和去年臘八之后的銷售量相比,該超市今年的豬肉銷售跌幅超過30%。

　　許超告訴記者,從消費者反映來看,豬肉疫情對購買心態的影響已經減弱了,但是很多市民表示“吃不動”,尤其是春節更排斥油膩的食物,購買欲不強。另外,從供應商角度分析,由于前期生豬壓欄比較多,現在養殖戶大量出欄,導致市場生豬比較充足。

　　進入12月份,南方地區迎來臘肉季,提振了豬肉消費。而在“禁運令”及天氣因素的作用下,北豬南運受阻,大連乃至東北的生豬養殖戶迎不來外地采購商,價格也難以回暖。

　　根據農業農村部的數據,目前我國生豬存欄量已跌至3.2億頭,整體產能處在歷史低位。業內人士表示,隨著區域調運限制的放開和傳統旺季的疊加,2019年生豬價格有望提升。