豬肉價(jià)格緣何“節(jié)節(jié)攀升”？

　　后腿肉每斤18元,排骨每斤30元,小里脊肉每斤26元……最近,不少經(jīng)常去菜市場的人發(fā)現(xiàn),豬肉價(jià)格真是高得有點(diǎn)“嚇人”。到底是什么原因使得近期的豬肉價(jià)格“節(jié)節(jié)攀升”呢？后期西安的豬肉價(jià)格是否有望回落呢？

　　每斤排骨價(jià)格近30元

　　“最近豬肉價(jià)格幾天一個(gè)價(jià)”

　　周六上午,準(zhǔn)備給家里買點(diǎn)肉的周女士來到家附近的菜市場,好久沒有來這里的她發(fā)現(xiàn),最近的豬肉價(jià)格比一兩個(gè)月之前貴了一大截。“排骨28元,后腿18元……”詢問后得知,最近的豬肉價(jià)格一直在漲。精打細(xì)算的周女士只好放棄了本打算購買的排骨。

　　市場上的肉價(jià)到底如何呢？昨日記者在邊西街菜市場走訪后發(fā)現(xiàn),這里的肉價(jià)基本都在每斤20元到30元左右。方欣、小豬方方、惠品等幾家品牌豬肉的后腿肉都在每斤18元左右,排骨價(jià)格在每斤30元左右,小里脊肉26元,五花肉每斤20元左右。其他幾家沒有品牌的豬肉價(jià)格也基本和這一價(jià)格持平。“最近豬肉價(jià)格幾天就一個(gè)價(jià),進(jìn)價(jià)貴了,我們也是沒有辦法呀！”經(jīng)營小豬方方品牌肉的小販說道。隨后,記者在二環(huán)人人樂超市以及西荷花園小區(qū)周邊社區(qū)超市走訪發(fā)現(xiàn),超市里豬肉價(jià)格基本和集貿(mào)市場持平,個(gè)別肉品價(jià)格略低一些,但和一兩個(gè)月之前相比,價(jià)格均出現(xiàn)了明顯上漲。

　　統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也印證著豬肉價(jià)格“節(jié)節(jié)高升”的現(xiàn)狀。而據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局西安調(diào)查隊(duì)數(shù)據(jù)顯示,7月份,豬肉價(jià)格上漲9%,漲幅較上月擴(kuò)大3.2個(gè)百分點(diǎn)。而陜西豬肉價(jià)格環(huán)比已連續(xù)五個(gè)月出現(xiàn)上漲。7月,陜西畜肉類價(jià)格環(huán)比上漲5.5%,其中豬肉價(jià)格環(huán)比上漲9.5%,漲幅較上月擴(kuò)大5.0個(gè)百分點(diǎn)。

　　豬肉價(jià)格的不斷攀升也影響了豬肉的銷量。走訪中,邊西街上幾家小販均表示,最近豬肉價(jià)太高,人們買的也少了。特別是排骨,里脊肉這些稍微貴點(diǎn)的豬肉品種。

　　受非洲豬瘟疫情影響

　　生豬存欄明顯下降導(dǎo)致價(jià)格上漲

　　豬肉價(jià)格走高背后的原因是什么呢？走訪中,不少售賣生豬的小販表示：“現(xiàn)在上游價(jià)格上漲很明顯。主要是去年非洲豬瘟疫影響大,一下子把好多豬都屠宰了,市場上貨源太少了,所以價(jià)格也跟著不斷上漲！”

　　統(tǒng)計(jì)部門分析認(rèn)為,近期豬肉價(jià)格上漲的主要原因一是受非洲豬瘟疫情影響,生豬存欄明顯下降,導(dǎo)致上游生豬出售價(jià)格上漲；二是豬肉市場供應(yīng)貨源偏緊,價(jià)格走高。具體分析來說,豬價(jià)上漲較快主要是受非洲豬瘟疫情影響,去年爆發(fā)非洲豬瘟,全國大范圍的撲殺感染了豬瘟的生豬,導(dǎo)致豬只數(shù)量、豬肉產(chǎn)量下降。去年四季度以來,生豬和能繁母豬的產(chǎn)能持續(xù)下降,豬肉市場供給偏緊的效應(yīng)近期開始集中顯現(xiàn),按照生豬的生產(chǎn)規(guī)律,從母豬懷孕、仔豬出生,到育肥豬出欄大約需要10個(gè)月的時(shí)間。隨著去年年底開始生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能下降,因此導(dǎo)致今年六七月份開始生豬供應(yīng)減少問題顯現(xiàn),因此價(jià)格持續(xù)上漲。

　　對于接下來的價(jià)格走勢。在市場的走訪中多位小販表示,豬肉價(jià)格最近供應(yīng)一直緊張,預(yù)計(jì)短期內(nèi)價(jià)格不會下降。與此同時(shí),相關(guān)業(yè)內(nèi)人士在接受記者采訪時(shí)也表示,目前西安市場上的豬肉價(jià)格主要是受供應(yīng)偏緊影響,預(yù)計(jì)這一高價(jià)還將維持一段時(shí)間。但目前豬肉消費(fèi)市場整體穩(wěn)定,政府相關(guān)部門也加大了凍豬肉的收儲,采取各種措施保供穩(wěn)價(jià)。預(yù)計(jì)未來西安市場上豬肉價(jià)格將逐步穩(wěn)定,消費(fèi)者不必過于擔(dān)憂。