豬肉價格持續上漲餐飲業消費“水漲船高”

　　“車厘子自由算什么,現在能吃得起豬肉才叫真正的自由。”日前,鞍山市民楊女士的一句調侃,算是說到了百姓的心坎上。“十一”假期過后,我市豬肉持續漲價效應傳遞到下游業態餐飲行業,餐館、熟食店、學生小飯桌、幼兒園伙食費都已悄然漲價。

　　16日,記者通過走訪發現,市場上的五花肉每500克的價格已漲到24到26元,排骨每500克的價格漲到36元。市民張女士說：“節前五花肉還20到22元,排骨28元,這才十幾天,一下漲了這么多。”據我市城區部分農貿市場主要農副產品價格顯示,僅本周,鮮豬肉價格天天上漲,漲幅比例分別是2.19%、1.41%、4.94%。

　　而隨著豬肉價格的上漲,終端餐飲行業首當其沖出現漲價現象。16日,在站前一家快餐店吃午飯的呂女士發現,該店老板正忙著更換菜單,平時16元一籠的豬肉餡包子被改成了18元一籠。對此,老板無奈地說：“豬肉價漲得太快了,沒辦法,我們這還不敢多漲,剛剛夠本,不然賣不出去了。”平時總逛菜市場的馬先生也發現,某品牌熟食店里的豬頭肉、豬手等產品都出現了不同程度的漲幅。

　　出現連鎖反應的還有幼兒園的伙食費。侯女士的兒子在高新區一家私立幼兒園上中班,她告訴記者,幼兒園已通知,從下個月開始,伙食費要從一天13元漲到16元。呂女士的兒子今年讀高一,午飯、晚飯都在小飯桌解決,本周小飯桌每頓飯就從20元漲到了24元。

　　據市發改委價格監測科數據顯示,國慶節后,我市生豬和豬肉價格一改節前和節日期間的平穩態勢,出現明顯上漲。從10月7日、8日價格監測情況看,生豬日均市場銷售價格每500克上漲至15.5元,較前期12.9元的平均價格上漲了20.16%；鮮豬肉每500克突破了20元關口,達到21.8元,部分農貿市場達到22至23元,較前期價格漲幅12.78%。

　　業內人士分析,造成近期生豬和豬肉價格波動的原因主要是市場供應量持續偏低。從目前情況看,四季度生豬市場供給依然呈現偏緊狀態,豬價上漲概率仍會較大,但由于近期國家出臺了一系列保供穩價政策措施,激發了農戶恢復生豬生產的積極性。同時,當前豬肉盈利處于歷史較高水平,養殖場戶主補欄擴產的意愿較強,市場豬肉消費量總體處于平穩,這些因素都為生豬產能恢復創造了有利條件。

　　針對目前的市場情況,我市將繼續密切關注豬肉市場供求和價格變化情況,加強預測預警分析、強化產銷銜接,會同相關部門繼續做好價格補貼聯動機制等保供穩價工作。