洋快餐首次公布供應商信息 麥樂雞供應商換為銘基

        業(yè)內認為，此事或將促使餐飲連鎖企業(yè)建立原料可追溯體系。在此之前，連鎖餐飲企業(yè)的原料供貨商從未對外透露。

        在名單中，麥樂雞的供應商已全部更換為銘基食品有限公司。該公司來自深圳，也是一家中外合資企業(yè)。銘基也是麥當勞在中國的5家一級供應商之一。

        上海市食藥監(jiān)局9日公布，為加強對食品原料供應商的監(jiān)管，已要求百勝、麥當勞、德克士、漢堡王、卡樂星、棒約翰等部分連鎖餐飲企業(yè)在官網上公布所有食品供應商、食品原料及相關資質材料、每批食品出廠檢驗報告，接受消費者監(jiān)督。

        麥樂雞供應商換為銘基

        記者昨日查詢發(fā)現(xiàn)，百勝、麥當勞、德克士、漢堡王、卡樂星5家企業(yè)均已在其官網上公開了主要食品原料供應商信息。這也是上述大型連鎖餐飲企業(yè)首次詳細地公布其供應商信息。

        其中，麥當勞主頁上新增了一項“麥當勞供應商相關資質及產品檢驗報告”，分別按肉類、奶制品類、焙烤類、薯類、蔬菜類等10個類別進行公布，例如，豬肉類的供應商包括北京荷美爾食品有限公司、銘基食品有限公司，雞肉類的供應商主要為嘉吉動物蛋白(安徽)有限公司、銘基食品有限公司，每一項均附有企業(yè)法人執(zhí)照、產品生產許可證、每批發(fā)貨檢驗報告供查看。

        百勝中國官網也新增了一項“供應商查詢”，點擊后頁面上聲明，目前提供的僅限上海市餐廳的供應商名單，未來還會不定期更新并逐步擴大范圍。百勝的部分供應商和麥當勞一致，例如益海嘉里、荷美爾、圣農發(fā)展、嘉吉等。此外，百勝還有更多的本土供應商，如中糧肉食、河南雙匯、雨潤食品等。

        此外，上海市食藥監(jiān)局還要求連鎖餐飲企業(yè)加強對供應商食品安全嚴格審查和飛行檢查，對過期食品和存在食品安全問題或隱患的食品，作就地銷毀處理，不得退貨;對于確需退貨的，必須向所在地食品安全監(jiān)管部門報告。