由于新姜要在10月收獲后才能上市，市場分析認為，在這之前，市場需求依然只能靠存貨來滿足，姜價仍存在上漲壓力，鮮姜上市后價格或許會回落。

        與此同時，生姜種植成本也在不斷攀高。以今年情況測算，一畝地購買姜種的費用至少要五六千元，化肥農藥在1500元左右，“熏地”殺菌的費用3000多元，再加上雇工的成本，一畝種植成本至少要超過1萬元。

        但對更多姜農來說，再好的價格也只能“望價興嘆”。山東萊蕪市萊城區寨里鎮農民王鳳勇現在最后悔的，就是年初沒忍住，把地窖里存了快兩年的生姜賣了一大半。

        在石家莊橋西蔬菜批發市場，8月27日生姜的批發價格為每公斤15元至19找訂單元。不少市民“望而卻步”。“春節過后，生姜價格就走高，從每公斤7元到現在的最低每公斤15元。”賣姜的商戶李女士說，姜的價格高，但買的人比以前少，反而不掙錢了。

        近期，生姜價格不斷走高。8月27日，記者探訪河北石家莊多家超市和農貿市場，發現生姜零售價格早已超過10元1斤。在山東生姜主產區之一的萊蕪市，8月27日的生姜批發價格達到每斤8.5元左右。

        價格貴過豬肉，消費者不買賬、商戶不賺錢

        在石家莊永輝超市，老姜的價格每公斤18元，而新姜的價格則高達每公斤28元。“前幾天，我在市場上買姜還是16元1公斤，今天看，好點的生姜比豬肉還貴。”顧客嚴女士說。

        找訂單這樣的行情，讓一些農民欣喜。前兩年生姜價格偏低，一些姜農硬挺著沒賣，存到了窖井里，今年著實賺了一筆。

        “不能光看現在價高，種姜基本賠兩年賺一年。明年什么價，誰也說不清。”一些姜農說。

        山東生姜種植面積減少，氣候干旱致畝產下降

        萊蕪市農業部門分析認為，生姜價格走高主因還是市場供求關系在起作用。2010年，生姜價格一度暴漲，引發農民種姜熱，直接導致了2011年、2012年生姜價格走低，農民種植積極性驟降。2011年，整個萊蕪市的生姜種植面積13萬畝，但2013年減少到9萬畝。

        據山東省單縣物價局分析，除了因前兩年價格偏低以及濰坊“毒生姜”找訂單事件造成種植面積減少外，今年干旱少雨的天氣，也導致市場預期秋后生姜不會豐產。7月、8月的炎熱天氣，使生姜的物流、貯存成本普遍上漲0.5—1元/斤。而且，今年3月以來生姜價格一直持續上漲，部分批發商有意識地囤積生姜。

        此輪生姜價格上漲，根源還在于農民無法準確把握市場行情，只能跟風盲目種植。專家建議，要建設農產品信息體系、完善信息發布機制，將一些現有的蔬菜網站等信息化手段有效利用起來，搭建起生產、批發、零售等之間的信息溝通平臺，引導農民合理種植、適時銷售。由于農產品品種多、種植分散、生長周期長，而統計數據要快速反應難度較大，因此需要政府、市場參與者等多方的共同找訂單努力。