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央視曝病死豬肉變身“湖南特產(chǎn)”臘肉香腸

2015-1-19 15:33:14  來(lái)源:  字體大小:

  補(bǔ)貼被截留病死豬難做無(wú)害化處理

  最終,這些病死豬肉又被這些企業(yè)加工包裝成“湖南特產(chǎn)”臘肉香腸等,賣(mài)給前往張家界旅游的游客。

  調(diào)查證實(shí),肖體均病死豬肉的“大賣(mài)家”,均為湖南張家界的食品生產(chǎn)企業(yè)。其中不僅包括張家界吃香食品有限公司、張家界郝胖子旅游食品開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司,甚至還有宣稱(chēng)是張家界農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的張家界茅巖河綠色食品有限公司。

  華興肉類(lèi)加工廠老板肖體均交代,他從2013年開(kāi)始就從危清海手里收購(gòu)病死豬肉。倒賣(mài)病死豬肉賺取的差價(jià)雖然不大,一噸肉只有1000元左右,但由于自己的“下家”都是正規(guī)食品生產(chǎn)企業(yè),用貨量非常大。

  張家界“湖南特產(chǎn)”竟有病死豬肉

  孫澤明承認(rèn),他加工出來(lái)的臘肉和鹵制品,主要批發(fā)給周邊菜市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)戶,最終由小商販們賣(mài)給消費(fèi)者。

  去年湖南邵陽(yáng)警方接到舉報(bào),有人在民房里屠宰病死豬。經(jīng)過(guò)3個(gè)多月的明察暗訪,警方從中發(fā)現(xiàn)重要線索。

  一個(gè)叫危清海的男子,行蹤詭異,從2008年以來(lái),就開(kāi)始收購(gòu)販賣(mài)病死豬肉。

  長(zhǎng)期給危清海提供病死豬的豬販子有十幾人,危吉星是其中之一。危吉星賣(mài)給危清海的病死豬一般兩三百元一頭。平均下來(lái)每公斤不到2元。

  危清海買(mǎi)來(lái)病死豬,經(jīng)過(guò)屠宰、分割去除內(nèi)臟后,每公斤豬肉的成本不過(guò)5元。僅2014年1月到7月,危清海收購(gòu)來(lái)的病死豬就有800多頭,涉案病死豬肉達(dá)8000余公斤。

  專(zhuān)門(mén)從事臘肉加工和鹵菜制作生意的孫澤明是危清海的客戶之一。孫澤明從危清海手中購(gòu)買(mǎi)病死豬肉,每公斤僅要8元,而這還不到市場(chǎng)價(jià)的一半。

  除菜市場(chǎng)外,有時(shí)候一宗交易就高達(dá)幾十噸的病死豬肉還有“大買(mǎi)家”。

  湖南邵東華興肉類(lèi)加工廠是一家看起來(lái)很正規(guī)的肉制品加工企業(yè),而其所使用的原料肉竟也是從危清海那里倒賣(mài)來(lái)的病死豬肉。

  病死豬肉背后的利益鏈條

  至此,這起特大制售病死豬肉案件的利益鏈條逐漸清晰:

  危吉星等人從養(yǎng)殖戶手中,以每公斤不超過(guò)2元的價(jià)格收來(lái)病死豬,以4元一公斤轉(zhuǎn)手倒賣(mài)給專(zhuān)門(mén)從事病死豬屠宰加工的危清海;

  危清海對(duì)病死豬屠宰分割后,一部分以每公斤8元的價(jià)格,賣(mài)給孫明澤等臘肉和鹵制品加工作坊,另一部分以每公斤11元的價(jià)格,賣(mài)給肖體均的華興肉類(lèi)加工廠;

  肖體均購(gòu)買(mǎi)到病死豬肉后,經(jīng)過(guò)再次分割,轉(zhuǎn)賣(mài)給張家界的一些正規(guī)食品生產(chǎn)企業(yè);

  豬肉從生豬出欄到消費(fèi)者餐桌,要經(jīng)過(guò)屠宰、運(yùn)輸、存儲(chǔ)和銷(xiāo)售等多個(gè)環(huán)節(jié),每個(gè)環(huán)節(jié)分別對(duì)應(yīng)動(dòng)物檢疫、農(nóng)業(yè)畜牧、商務(wù)等監(jiān)督管理部門(mén),那么病死豬肉是如何從地下轉(zhuǎn)到地上,突破層層監(jiān)管流入市場(chǎng)的呢?

  2010年我國(guó)發(fā)布了《動(dòng)物及其產(chǎn)品無(wú)害化處理制度》,其中規(guī)定,當(dāng)養(yǎng)殖場(chǎng)的畜禽發(fā)生疫病死亡時(shí),必須堅(jiān)持不殺宰,不販運(yùn),不買(mǎi)賣(mài),不丟棄,不食用,進(jìn)行徹底無(wú)害化處理的“五不一處理”原則。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo),國(guó)家出臺(tái)了補(bǔ)貼政策:對(duì)進(jìn)行了無(wú)公害處理的病死豬,每頭豬專(zhuān)項(xiàng)補(bǔ)貼80—800元不等。然而,在一些地方,這一專(zhuān)項(xiàng)資金卻經(jīng)常被半途截留,未能足額發(fā)放給養(yǎng)殖戶。

  一位養(yǎng)殖戶說(shuō),這么多年了,他只是在幾年前得到一次補(bǔ)貼,以后補(bǔ)貼都沒(méi)有到位,而補(bǔ)的那一次平均下來(lái)每一頭只有10元錢(qián)。

  無(wú)公害化專(zhuān)項(xiàng)補(bǔ)貼資金不到位,直接影響了養(yǎng)殖戶對(duì)病死豬做無(wú)公害化處理的積極性,讓從源頭治理病死豬肉流向餐桌的目標(biāo)流于形式。

  檢疫人員玩忽職守病死豬肉上市一路無(wú)阻

  調(diào)查還發(fā)現(xiàn),在流通環(huán)節(jié),動(dòng)物檢疫人員玩忽職守,讓病死豬肉進(jìn)入市場(chǎng)的另一道防線也形同虛設(shè)。在邵陽(yáng)警方查處的這起案件中,一些動(dòng)物檢疫人員卻只管收費(fèi),濫開(kāi)檢疫票,甚至連病死豬肉也放行。邵陽(yáng)市雙清區(qū)畜牧水產(chǎn)蔬菜局的劉躍新就因此被警方采取強(qiáng)制措施。

  劉躍新負(fù)責(zé)雙清區(qū)肉聯(lián)廠的冷庫(kù)進(jìn)出肉制品的檢驗(yàn)檢疫工作,然而何躍新卻經(jīng)常在自己離開(kāi)工作崗位時(shí),把《動(dòng)物檢疫合格證明》交給他人,甚至由販賣(mài)病死豬肉的“肉販子”任意填寫(xiě),實(shí)際上成了出售檢疫票。即使在崗,劉躍新對(duì)病死豬肉的所謂檢疫,也僅僅是用肉眼辨別。

  公安部治安局處長(zhǎng)許成磊表示,公安機(jī)關(guān)嚴(yán)厲打擊病死豬犯罪,來(lái)應(yīng)對(duì)當(dāng)前高發(fā)、多發(fā)、易發(fā)的勢(shì)頭很必要,但這只能是治標(biāo)。要想治本,必須在病死豬無(wú)害化處理、病死畜禽的社會(huì)保險(xiǎn)、養(yǎng)殖、屠宰、檢驗(yàn)檢疫,還有食品的生產(chǎn)加工中各個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)日常監(jiān)管,并且做到各環(huán)節(jié)無(wú)縫對(duì)接,有序銜接,才能夠從根本上杜絕病死豬流向餐桌。

  (央視新聞)

責(zé)任編輯:88訂單網(wǎng)
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