草莓到底該咋洗 專家：用流動的水沖洗即能食用

　　網傳“草莓上的農藥害死成群蜜蜂”

　　于是有網友提出，可用鹽水和淘米水洗，以便清除農藥

　　紅紅的草莓看上去非常誘人，尤其在東北的冬天，草莓的價錢雖高，也會有許多市民為了解饞買上幾斤。不過，最近網傳“草莓上噴灑農藥害死成群蜜蜂”讓不少市民心存芥蒂，如何清洗草莓，很多市民感到頭疼。有網友支招用鹽水清洗，也有人說用淘米水清洗，這樣清洗草莓是對的嗎?

　　【市民質疑】

　　草莓表面農藥殘留會不會影響健康?

　　長春市民崔女士是位會保養身體的人，為了讓身體補充大量的維生素C，她經常買草莓吃。最近，她又在家門口的農貿超市購買了2斤草莓，但是讓她納悶的是如今的草莓個頭都相當“肥大”，而且色澤都很紅潤，看上去比較誘人。

　　“現在網上各種流言蜚語，說草莓種植時打農藥，還添加一些增紅劑、增甜劑等添加劑讓果實變得誘人。聽說后，我這心里一直犯嘀咕。”崔女士說，冬天吃草莓總讓我提心吊膽的，因為冬季草莓與應季草莓在味道和口感上相比會有很大的差別，所以冬天她就會少買一些。

　　昨日，針對崔女士的擔心，記者查詢資料了解到，超市里賣的草莓之所以肥大，很有可能是使用了膨大素(學名叫氯吡脲)，但其并非是非法化學用品。據了解，通常條件下膨大素噴施到植物上24小時后就有60%發生降解，即使進入人體后，膨大素也會逐漸淡化最終消失。

　　此外，崔女士還比較擔心草莓表面有大量農藥殘留，會不會流入草莓內部影響身體健康?昨日，記者聯系到一位蔬菜種植專家劉先生，他表示，現在使用的農藥殺蟲劑品種不同，所以安全期也不同，但是過了安全期以后，食品還是安全的。

　　【專家支招】

　　用流動的水沖洗后即能食用

　　崔女士還對記者說，清洗草莓表面的農藥比較麻煩，因其表面粗糙，不易清洗而且皮薄，一洗就破。“網上說，草莓表皮的農藥可用鹽水和淘米水洗干凈，這是真的嗎?”

　　對此，營養專家孫文斌表示，許多人都習慣洗草莓時，將草莓的葉片摘掉，再放在水中浸泡5分鐘，此方法是不正確的。“因為草莓一旦去掉葉頭，放入水中浸泡后，大量留存在草莓表面的農藥殘液會隨著水溶解，可能造成農藥借著水流進入草莓內心，反而會帶來更多污染。”孫文斌稱，洗草莓時，要用流動的水沖洗，停留片刻后即能食用。網傳用鹽水和淘米水清洗的方法，孫文斌不建議去嘗試，即便淘米水呈堿性，可促進呈酸性的農藥降解，但此類方法浸泡草莓會讓其內部的營養成分流失，更會影響草莓的口感、味道。此外，洗草莓盡量避免用手搓揉，導致草莓表皮破裂流失營養。

　　【科普知識】

　　草莓最好飯后食用可促胃腸蠕動

　　多吃草莓有哪些功效呢?營養專家孫文斌表示，草莓營養價值極高，其中富含大量維生素C，尤其能讓人們預防壞血病、冠心病、高血壓等，伴有高血脂的老人，預防起來效果甚佳。

　　國外最新研究表明，草莓中含有一種胺類物質，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。“在東北，常年吃草莓的人并不是很多，多數是春季時吃，因為春季人們的肝火比較旺盛，草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A重要物質，可以起到去火、解暑的功效。”孫文斌提醒，吃草莓最好是飯后食用，因其含有大量纖維素，可促進胃腸蠕動，有助于促進消化。