一、品牌新茶陸續(xù)上市

　　“黃山毛峰、霍山黃芽已經(jīng)開始大面積采摘，上市量越來越大，而六安瓜片和太平猴魁還要等一段時(shí)間才能上市。”清明前，合肥市巢湖路上的茶葉批發(fā)經(jīng)營戶告訴記者，六安瓜片已有少量采摘，但量不大，全面采摘估計(jì)還要等四五天，而太平猴魁一般要到4月中旬才開始采摘，全面上市要到4月底5月初。今年春天，由于陰雨連綿和氣溫較低，相比正常年份，春茶在批發(fā)市場的上市晚了一兩個(gè)星期。“市場的變化讓我們在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)方面必須調(diào)整。”黃山市農(nóng)委茶葉辦的許主任說，以前徽茶重視高端市場，現(xiàn)在向平民大眾路線轉(zhuǎn)型，將重心放在中檔市場；銷售從團(tuán)購轉(zhuǎn)向大量散戶；包裝也從之前的奢華轉(zhuǎn)向簡易化。目前來看，黃山地區(qū)的茶葉價(jià)格跟去年同期持平，略有提高，主要跟鮮葉價(jià)格和人工成本提升有關(guān)。但隨著新茶大批量集中上市，后期成品茶價(jià)格還很難預(yù)測。

“安徽主要出產(chǎn)名優(yōu)綠茶，四大名茶中目前上新的只有黃山毛峰和六安瓜片，黃山毛峰在3月20號開始已有新茶，霍山黃芽在3月30號出現(xiàn)極少量新茶。由于這一段時(shí)間寒暖未定，特別是受清明這一周低溫和持續(xù)雨天的影響，黃山毛峰精品茶產(chǎn)量受損，霍山黃芽的明前茶生產(chǎn)受阻。4月中上旬，氣溫回暖，如果一直能保持晴好天氣，溫度平穩(wěn)上升，各種等級好品質(zhì)茶葉應(yīng)該產(chǎn)量穩(wěn)定。”安徽省農(nóng)委特產(chǎn)處工作人員表示。

　　 二、成本上升價(jià)格不敢漲

　　雖然四大名茶還未大批量上市，但不少茶葉專營店已經(jīng)打出了“預(yù)訂有禮”的廣告。記者走訪幾家知名品牌的茶葉專賣店詢價(jià)，發(fā)現(xiàn)同一品牌的茶葉按等級劃分仍然價(jià)格懸殊。極品六安瓜片每克的價(jià)格約在18元左右，精品級則為每克6元；極品太平猴魁每克的價(jià)格約在34元左右，精品太平猴魁的價(jià)格則在每克8元；極品黃山毛峰每克價(jià)格在18元左右，精品黃山毛峰則為每克6元。特一、特二級的茶葉價(jià)格則相對優(yōu)惠。“雖然目前茶葉市場的價(jià)格體系比較繁雜，但總體來講一分錢一分貨的道理還是沒錯(cuò)的。”安徽省六安瓜片茶業(yè)股份有限公司董事長曾勝春告訴記者，今年茶葉產(chǎn)量不錯(cuò)，但人工、農(nóng)資、運(yùn)輸成本等都在增加，成本也隨之上揚(yáng)，但他們產(chǎn)品的銷售價(jià)跟去年基本持平。主要還是想鎖定消費(fèi)者，薄利多銷，“我們的茶行執(zhí)行的還是3年前的價(jià)格，今年也決不提價(jià)，不是不想提，是咬著牙自己扛。”安徽省霍山縣緣圓緣工貿(mào)有限公司總經(jīng)理程萍表示，今年茶葉的硬成本基本上浮了5%～10%左右（鮮葉價(jià)格及生產(chǎn)材料都有上浮），加上整個(gè)銷售系統(tǒng)中的成本上揚(yáng)，茶葉在市場上的綜合成本實(shí)際上揚(yáng)了10%～15%左右。但由于茶葉銷售尤其是綠茶屬于茶類中的高端茶，更多還是流動(dòng)在禮品市場，受社會(huì)和經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的影響比較大。所以茶企業(yè)受到的壓力還會(huì)加大，上漲的成本繼續(xù)擠壓越來越薄的利潤。再加上各種物價(jià)上漲、貨幣貶值的因素，未來3年，市場可能面臨重新洗牌。

　　三、銷售形式走向多元化，隨著市場的變化，越來越多的茶商開始青睞電商渠道。在淘寶、天貓等電子商務(wù)平臺上，徽茶的身影越來越多地涌現(xiàn)。

　　“以前高檔茶是按斤賣，而且是在專賣店里賣。現(xiàn)在，我們的高檔茶開始按兩、克銷售，除了專賣店銷售，更多的是走網(wǎng)上銷售。”曾勝春說，受形勢的變化，茶葉市場由以前的政商用茶越來越多地轉(zhuǎn)向自飲，所以賣茶也得跟上變化。

　　茶葉主產(chǎn)區(qū)政府也在積極地幫茶農(nóng)應(yīng)對尋找新的商機(jī)。“我們借著六安瓜片的上市，把茶葉和旅游文化結(jié)合在一起，吸引更多的游客來六安賞山水、品新茶。”六安市副市長熊健介紹，該市搶抓國家“一帶一路”戰(zhàn)略，傳播中華茶文化，在當(dāng)?shù)匾?guī)劃建設(shè)總面積1600平方公里的“茶谷”，今年5月份將正式面世。屆時(shí)，茶農(nóng)除了賣茶葉，還可以通過開發(fā)“農(nóng)家樂”等形式增收。

　　“ 從前，像高檔精品茶動(dòng)輒幾千上萬元的高價(jià)，普通人根本無人問津。現(xiàn)在，茶葉價(jià)格泡沫被擠走了，我們老百姓也敢稱點(diǎn)好茶葉嘗嘗鮮。”合肥市民馮小姐感嘆說，徽茶自降身價(jià)走入尋常百姓家，這是徽茶的理性回歸，也是茶葉市場未來的希望之所在。