那些年，騙過我們的概念食品

“零脂肪”“非油炸”“不添加蔗糖”……這些在食品包裝出現頻率頗高的詞語，看起來覺得十分健康，你會因此心動購買嗎？近日，人民日報就出聲“揭開”了這些“概念食品”的神秘面紗，實則，真的只是“概念”而已。

　　文/記者 曾繁瑩 實習生 容嘉麗

　　全麥食品or小麥粉食品?

　　超市里，銷售面包的區域，我們不難發現，許多面包的包裝上都赫然的打上“全麥”二字。然而，拿起來一看，配料表上排在第一位的卻是“小麥粉”。許多人都混淆了全麥的概念，真正的全麥面包，是用沒有去掉外面麥麩皮和麥胚的全麥粉制作的，而非小麥粉，這樣制作出來的面包，顏色有點微微褐色，肉眼可以看到很多麥麩的小顆粒，口感也比較粗糙，但是香氣濃郁。