豬肉價格高 主因是生豬出欄率較低

　　三月本是豬肉市場的淡季,伴隨節后市場需求降低,依慣例豬價也應順勢回落。但今年情況卻有所不同,近日記者走訪發現,受出欄率低的影響,雖然處于淡季,但島城豬肉價格依舊居高不下。業內人士表示,今年上半年島城豬價或持續高位運行。

　　昨日,記者在鞍山二路農貿市場看到,雖然蔬菜、水果區域的客流量很大,但在豬肉攤位前買肉市民的不多。“節后豬價一直偏高,現在家里對豬肉的需求已降低不少,僅包餃子時會絞一些肉餡。”市民李先生這樣說。豬肉商販趙女士也告訴記者,節后本就是豬肉淡季,再加上豬肉價格一直居高不下,這段時間生意確實不太好做。她表示,自己每天7點多就開始上班,一直到晚上7點下班,每天的銷量也就七八十斤,與年前二三百斤的日銷量比相差甚遠。記者了解到,該農貿市場內的豬肉價格根據部位不同,每斤15-17元不等。

　　“頸背肉18.1元/斤”、“肘肉14.6元/斤”……與農貿市場情況相似,瑞昌路附近一家龍大冷鮮肉專賣店同樣買賣一般。“過年前我經常忙得一上午都喝不上水,現在我整個上午都可以喝水。”老板王先生告訴記者,店內業績較節前下滑很大,由于擔心賣不完貨,他每天豬肉儲備量僅70多斤。

　　市場需求小了,豬肉價格自然也應下降,到底是什么原因導致今年島城豬價持續高位運行的呢？記者采訪過程中聽到最多的一句話就是：節后生豬出欄率太低。那今春島城生豬出欄率為什么會不及往年呢？記者采訪了膠州市養豬協會會長鄭方玉,他表示生豬出欄率降低確實是導致豬肉價格偏高的主要原因。據悉,目前島城生豬出欄價格為9.5元/斤,與節前基本持平。依據節后市場將回歸淡季的慣例,養殖戶為確保收益最大化,節前育肥豬大量出欄,致使節后市場生豬供給量偏低。鄭方玉還表示,就目前市場行情來看,受諸多因素影響,今年上半年島城豬價或將持續高位運行。目前島城生豬行業規模化養殖趨勢愈發明顯,對于生豬市場的行情,養殖戶漸趨理性,豬肉價格急劇下降的幾率比以往要小許多。