豬肉價降幅超2成 本地豬肉零售價格仍維持高位

　　2016年以來,受生豬供應量減少的影響,豬肉價格一直是要“上天”的節奏,市民大呼豬肉都吃不起了！不過,這回“飛天豬”終于開始跌了。國家統計局惠州調查隊近日發布的數據顯示,在持續高位運行了近9個月后,10月豬肉價格均價環比微幅下降1.8%。而與零售市場豬肉價格持續偏高形成對比的是,生豬出欄價從6月中旬開始就已連續下跌。

　　豬肉價降幅超2成本地豬肉零售價格仍維持高位

　　上游

　　生豬出欄價回落至17元/公斤

　　今年上半年“二師兄”出盡了風頭,生豬價格持續“高燒”,導致豬肉價格連續上漲,讓市民直呼“吃不起”。

　　“受去冬今春生豬養殖出現持續虧損生豬存欄量減少等因素影響,今年1月以來,惠州市豬肉價格節節攀升,一直處于波動上漲狀態。”國家統計局惠州調查隊分析員介紹,2015年和2014年豬肉漲價周期分別是從4月上旬和8月中下旬開始的,而今年提前到了1月上旬,有漲幅大、速度快的特點。

　　以豬瘦肉為例,今年初,豬瘦肉的平均價格是每公斤32.2元；到9月,平均價格一路上漲至39.44元/公斤,比年初上漲超過22%,雖然當時正處炎熱夏季,是豬肉消費的傳統淡季,豬肉價格卻逆勢上漲。直到10月平均價格終于出現回落,降為38.78元/公斤。

　　“此輪生豬價格上漲是對近兩年多來大幅下跌的修復,是市場的一種自身修復行為。”對于本輪豬肉價格上漲,分析員認為是由于前幾年低谷期大量養豬戶遭到淘汰、去產能的結果,再加上城鎮化建設以及環保、投入門檻的提高,導致生豬存欄量持續減少,價格明顯上揚。

　　與此同時,惠州市發展和改革局價格監測中心數據顯示,今年年初生豬出欄均價每公斤16.8元,生豬價格在6月中旬達到了最高點22.4元/公斤,但隨后就進入了下降通道,目前,每公斤價格已跌至17元左右,相比最高點下降幅度超過2成。

　　零售

　　本地豬肉價與高位時相差不大

　　上游生豬價格連續走低,但東時記者走訪發現,在下游的銷售市場豬肉賣價卻表現不一,不少超市、肉攤豬肉零售價格依舊維持高位。

　　“貴！還是貴！”在南門菜市場,前來買肉的市民胡阿姨對當前的肉價很不滿,聽說生豬價格從6月就開始下調,她疑惑目前市場的豬肉價怎么一點動靜都沒。“黑豬排骨31、32元一斤,上肉早晨買要20元,晚一點去也要18元左右一斤。”雖然價格高,但胡阿姨說,平時看還是很多人買。

　　“就拿排骨來說,我一路看著它從去年16.8元/斤,一路漲到現在最便宜那種都要21.8元/斤。”家住華軒居的劉小姐習慣在樓下的小超市買菜,“可能有時候會便宜幾毛錢吧,總體感覺變化不大。”對于這個價格,劉小姐坦言,一開始漲價時會減少購買量,但當這個價格維持了較長時間后,自己也慢慢接受,又恢復了以前的購買量。

　　“差不多能便宜一塊錢吧。”南門市場一位攤主肯定地告訴記者,豬肉確實降價了,但由于價格下跌并不算明顯,所以不少市民沒啥太大感覺。

　　對此,惠州市發展和改革局價格監測中心相關負責人也表示,市場終端的豬肉零售價沒有隨著生豬價格回落而下跌,價格仍然比較堅挺。全市10個農貿市場監測數據顯示,上周排骨平均23.8元/斤、精瘦肉18.01元/斤、帶皮上肉15.13元/斤、五花肉14.71元/斤,四種豬肉品平均零售價格為17.93元/斤。而根據全市價格監測,我市零售豬肉價格最高點出現在7月,當時四種豬肉均價為18.14元/斤。“可以看到,現在價格和最高點相比,相差不是很大。”

　　分析

　　受需求旺盛及屠場延遲降價影響

　　生豬價格下跌,為何市場終端的豬肉零售價卻依然堅挺？價格監測中心相關負責人認為,一方面下半年節假日較多,需求較大；二來主要受臺風天氣影響,不少市民儲備豬肉,這些都刺激了豬肉價格保持在高位。

　　在南門市場,一位豬肉攤販則坦言,由于生豬價格前期一直高高在上,給一些屠宰場帶來很大壓力,現在生豬價格下跌,但為了彌補前一階段的虧損,屠宰場會延遲降價時間；此外,惠州市場一直對豬肉保持比較旺盛的需求。因此,盡管生豬價格出現下調,但在農貿市場、超市等終端豬肉市場上,豬肉的零售價格尚未出現很大變化。