【馮氏核桃王】青皮核桃批發了

鮮核桃還有一個非常突出的優勢，就是油脂含量較低。數據顯示，每100克干核桃的脂肪含量接近60％，而鮮核桃的脂肪含量只有29.9％，這對于怕發胖而不敢多吃核桃的人來說無疑是件好事。

中醫認為，核桃仁能補腎助陽、補肺斂肺、潤腸通便。現代醫學研究認為，核桃中的卵磷脂對腦神經有良好的保健作用，核桃油中含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。鮮核桃由于含有的維生素e更加豐富，所以補益肝腎、延緩衰老的功效更強一些，這個季節，不妨多嘗一嘗。

吃鮮核桃有講究

鮮核桃仁白凈柔嫩，不過為了口感甘甜，剝下青皮后露出的薄衣應該仔細撕掉。

去掉青色的核桃皮時，最好戴一次性的塑料手套，否則顏色沾染到手上很難洗掉。

鮮核桃的桃仁可煲湯、拌涼菜，不過最營養的還是生吃，干核桃的桃仁適合每天吃20-30克，鮮核桃可適當多些。