山梨糖醇

中文同義詞: 2,4-已二烯醇;d-山梨糖醇;花椒醇;薔薇醇;清涼茶醇;清涼花醇;山梨糖醇;花楸醇

英文名稱: d-sorbitol

cas號:50-70-4

分子量:182.17

分子式:c6h14o6

含  量：70％

規  格：食品級

包  裝：270公斤塑料桶

質量標準：qb gb

性狀 白色吸濕性粉末或晶狀粉末，片狀或顆粒，無臭。依結晶條件，熔點在88~102℃范圍內變化，相對密度約1.49。易溶于水（1g溶于約0.45ml水中），微溶于乙醇和乙酸。甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。

功能用途

度平衡和增加食品風味。可由葡萄糖在鎳催化劑存在的條件下加熱加壓氫化制得。  

應用領域 1、日化工業

山梨醇在牙膏中作為賦形劑、保濕劑、防凍劑、加入量可達25～30％，可保持膏體潤滑，色澤、口感好；在化妝品中作為防干劑（代替甘油），可增強乳化劑的伸展性和潤滑性，適用長期貯存；山梨醇酐脂肪酸酯及其環氧乙烷加成物具有對皮膚刺激性小的優點，在化妝品行業中廣泛應用。

2、食品行業

在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鮮柔軟。在面包蛋糕中使用，有明顯效果。

山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些細菌利用，是生產無糖糖果和各種防齲齒食品的重要原料。由于本品代謝不引起血糖升高，也可以作為糖尿病人食品的甜味劑和營養劑。

山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加熱時不和氨基酸產生美拉德反應。有一定的生理活性，能防止類胡蘿卜素和食用脂肪及蛋白質的變性，在濃縮牛乳中加入本品可延長保質期，也可改善小腸的色香味，對魚肉醬有明顯的穩定和長期保存的作用。在果醬蜜餞中也有同樣作用。

3、制藥工業

山梨醇可作為維生素c生產原料；也可以作為糖漿、注射輸液、醫藥壓片的原料、作為藥物分散劑、填充劑、冷凍保護劑、防結晶劑、中藥穩定劑、潤濕劑、膠囊增塑劑、甜味劑、軟膏基質等。

4、化學工業

山梨醇松香脂是常有建筑涂料的原料，可作為增塑劑、潤滑劑應用于聚氯乙烯樹脂和其他聚合物。

在堿性溶液中與鐵、銅、鋁離子絡合，應用于紡織工業的漂白和洗滌。

山梨糖醇和環氧丙烷作起始原料，可以生產聚氨酯硬質泡沫塑料，并具有一定的阻燃性能。

價格：4.7元/公斤