甘氨酸

農業：主要作為家禽、畜禽特別是寵物等食用的飼料增加氨基酸的添加劑與引誘劑。用作水解蛋白添加劑，作為水解蛋白的增效劑；在農藥生產上用于合成擬除蟲菊酯殺蟲劑的中間體甘氨酸乙酯鹽酸鹽，也可合成殺菌劑異菌脲和除草劑固體草甘膦。

工業：電鍍液添加劑；用于制藥工業、生化試驗及有機合成；用作頭孢菌素的原料，甲砜霉素中間體，合成咪唑乙酸中間體等等；用作化妝品原料。

試劑：用于多肽合成，用作氨基酸保護單體；用于組織培養基的制備，銅、金和銀的檢驗；因甘氨酸為具有氨基和羧基的兩性離子，故有很強的緩沖性，常用作配制緩沖液；絡合滴定指示劑，溶劑。