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簡介：胰蛋白胨，又稱胰酪蛋白胨（casein tryptone）、胰酶消化酪蛋白胨（pancreatic digest of casein），是一種優質蛋白胨，是以新鮮牛肉和牛骨經胰酶消化，濃縮干燥而成的淺黃色粉末。具有色淺、易溶、透明、無沉淀等良好的物理性狀。含有豐富的氮源、氨基酸等，可配制各種微生物培養基，用于細菌的培養、分離、增殖、鑒定，以及無菌試驗培養基、厭氧菌培養基等細菌生化特性試驗用培養基的配置。

用途：胰蛋白胨還廣泛應用于高品質的抗生素、維生素、醫藥工業，氨基酸、有機酸、酶制劑、黃原膠等發酵工業，生化制品及微生物學科研等領域中的用量均很大，臨床用于抗炎消腫，工業上用于皮革制造，生絲處理，食品加工。在國際市場上，蛋白胨也屬于貨緊價昂的短線品種之一。 

胰酪蛋白胨質量標準及其檢驗標準：

常規各項理化指標： 

1.澄清度（磷酸鹽、堿性沉淀）：無沉淀、澄清 

2.2％水溶液：透明 

3.酸堿度：6－7 

4.氨基氮：≥3％ 

5.色氨酸：≥0.8％ 

6.胨含量：≥80％ 

7.總氮：≥13％ 

8.水份：≤5％ 

9.灰份：≤6％ 

10.氯化鈉：≤0.2％ 

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