藻酸丙二醇酯
英文名稱：propylene glycol alginate (hydoxyproply alginate)
中文名稱： 藻酸丙二醇酯
英文名稱： propylene glycol alginate
別名： 褐藻酸丙二醇酯 hydroxypropyl alginate
分子式：（c9h14o7）n
結構單元相對分子質量：234.21（理論值） 。
cas9005-37-2
酯化度：＞80％
海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化，另一部分羧基被堿中和
結構單元相對分子質量：234.21（理論值）
理化性質：白色至黃白色，較粗或微細的粉末，基本無味或略具芳香味，溶于水成粘稠的膠狀溶液。在酸性溶液中既不似海藻酸那樣凝膠化，又不似羧甲基纖維素那樣引起黏度下降而降低其使用效果。
來源與制法： 將環氧丙烷和堿催化劑加入海藻酸溶液中，加壓，在70℃左右進行反應制得。
毒理學依據：
①ld50：大鼠口服7200mgkg（bw）。
②adi：0~ 70mgkg（bw）（faowho，1994）。
③gras：fda-21cfr 171.858 。
質量要求：質量標準（gb10616―2004）
酯化度％ ≥ 80.0
不溶性灰分％ ≤ 1.0
干燥失重％ ≤ 20.0
砷（以as計）％ ≤ 0.0002
重金屬（以pb計）％ ≤ 0.002
鉛％ ≤ 0.0005
用途與注意事項：增稠劑、穩定劑。我國《食品添加劑使用衛生標準》（gb2760―1996）中規定：啤酒、飲料，最大使用量0.3gkg；冰淇淋，1.0gkg；乳化香精，2.0gkg；乳制品、果汁，3.0gkg；膠姆糖、巧克力、煉乳、氫化植物油、沙司、植物蛋白飲料，5.0gkg。
1、在食品行業中，作為增稠劑、乳化劑及穩定劑使用。
2、藻酸丙二醇酯具有較強的耐酸性，可應用于ph3-5的酸性環境中。
3、藻酸丙二醇酯有很好的發泡和乳化能力。廣泛應用于酸奶制品、調味料及啤酒泡沫穩定劑中.
包裝：25kg紙板桶
價格：122元kg
無
