藻酸丙二醇酯
英文名稱：propylene glycol alginate (hydoxyproply alginate)
中文名稱： 藻酸丙二醇酯 
英文名稱： propylene glycol alginate 
別名： 褐藻酸丙二醇酯 hydroxypropyl alginate
分子式：（c9h14o7）n
結(jié)構(gòu)單元相對分子質(zhì)量：234.21（理論值） 。
cas9005-37-2
酯化度：＞80％
海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化，另一部分羧基被堿中和 
結(jié)構(gòu)單元相對分子質(zhì)量：234.21（理論值） 
理化性質(zhì)：白色至黃白色，較粗或微細(xì)的粉末，基本無味或略具芳香味，溶于水成粘稠的膠狀溶液。在酸性溶液中既不似海藻酸那樣凝膠化，又不似羧甲基纖維素那樣引起黏度下降而降低其使用效果。 
來源與制法： 將環(huán)氧丙烷和堿催化劑加入海藻酸溶液中，加壓，在70℃左右進(jìn)行反應(yīng)制得。 
毒理學(xué)依據(jù)： 
①ld50：大鼠口服7200mgkg（bw）。 
②adi：0~ 70mgkg（bw）（faowho，1994）。 
③gras：fda-21cfr 171.858 。 
質(zhì)量要求：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（gb10616―2004） 
酯化度％ ≥ 80.0 
不溶性灰分％ ≤ 1.0 
干燥失重％ ≤ 20.0 
砷（以as計(jì)）％ ≤ 0.0002 
重金屬（以pb計(jì)）％ ≤ 0.002 
鉛％ ≤ 0.0005
用途與注意事項(xiàng)：增稠劑、穩(wěn)定劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（gb2760―1996）中規(guī)定：啤酒、飲料，最大使用量0.3gkg；冰淇淋，1.0gkg；乳化香精，2.0gkg；乳制品、果汁，3.0gkg；膠姆糖、巧克力、煉乳、氫化植物油、沙司、植物蛋白飲料，5.0gkg。
1、在食品行業(yè)中，作為增稠劑、乳化劑及穩(wěn)定劑使用。
2、藻酸丙二醇酯具有較強(qiáng)的耐酸性，可應(yīng)用于ph3-5的酸性環(huán)境中。
3、藻酸丙二醇酯有很好的發(fā)泡和乳化能力。廣泛應(yīng)用于酸奶制品、調(diào)味料及啤酒泡沫穩(wěn)定劑中.
包裝：25kg紙板桶
價(jià)格：122元kg

無