【英文名稱】ethyl vanillin

【中文名稱】乙基香蘭素

【化 學 式】： c9h10o3

【相對分子量或原子量】166.18

【熔點（℃）】77-78

【沸點（℃）】285

【閃點（℃）】146

性狀有強烈香蘭素香氣的白色至淡黃色針狀晶體。類似香莢蘭豆香氣,香氣較香蘭素濃。

微溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿。

用途：可代替香蘭素用于配制食用香精等。廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。另外乙基香蘭素還可做飼料的添加劑、電鍍行業的增亮劑,制藥行業的中間體

儲運條件： 本品應貯藏于干燥通風的倉庫內,適合存放食品的地方,避免雜氣污染。運輸時應防止日曬雨淋。本品在未起封的情況下,保質期為二年。