鮮奶吧的銷售方式大多數為會員制。會員(消費者)按一定時期向鮮奶吧經營者預付購奶款，并同時獲得會員卡(奶卡)，每次憑奶卡取奶。非會員購買鮮奶每千克比會員多付2元錢。各鮮奶吧對會員預售的奶卡有所不同，例如，濟南家園農場的會員卡分為金卡和銀卡，金卡的儲值金額為1 000元，銀卡儲值金額為500元；東營的勝大鮮奶吧和柏拉蒙有機鮮奶吧是按月度預售奶卡，當月消費不完可順延，在規定的價格內不同產品間可調換。會員在每天上午和下午各有一個領取鮮奶的時間段。從鮮奶吧的銷售結構看，即時消費和零售比例為9：1。

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