有個別從業者操作不熟練

    鮮奶吧出售的是巴氏奶，巴氏奶加工有著嚴格的標準。鮮奶吧要在市場上立于不敗之地，就要向消費者提供質量過硬的產品，而質量過硬的產品取決于從業人員能否對消毒設備進行熟練和規范操作。在這個方面，我們有著某些擔憂。由于鮮奶吧經營者的初始投資能力不一致，導致鮮奶吧加工設施不一致，進而導致加工工藝不一致。有的鮮奶吧采用價值數萬元的數控巴氏消毒機，有的則采用數千元的巴氏蒸煮消毒設施。前者可以準確控制巴氏消毒的溫度和時間，后者則不能十分準確地控制消毒蒸煮時間，需要經驗才能掌控。