d-泛酸鈣（維生素b5）

 

中文同義詞: (r)-n-(2,4-二羥基-3,3-二甲基-1-氧代丁基)-β-丙氨酸鈣(2:1);d-泛酸鈣;n-(2,4-二羥基-3,3-二甲基丁酰)-β-氨基丙酸鈣;本多生酸鈣;右旋泛酸鈣;n-(2,4-二羥基-3,3-二甲基丁酰基)-β-氨基丙酸鈣;維生素b5標準品;泛酸鈣 

英文名稱: d-(+)-pantothenic acid calcium salt 

英文同義詞: calcium (+)-pantothenate;calcium pantothenate;calcium d-(+)-pantothenate;calcium d-pantothenate;calcium dextro-antothenate;d-calcium pantathenate;d-calcium panthotena;d-(+)-calcium pantothenate 

cas號:137-08-6 

分子式: c18h32can2o10 

分子量: 476.53 

einecs號: 205-278-9 

相關類別: biochemistry;ca (calcium) compounds;classes of metal compounds;typical metal compounds;vitamins;nutritional supplements;nutritional fortification substances;食品和飼料添加劑;營養性添加劑;輔酶和維生素;生化試劑;生物化學品;飼料添加劑;維生素添加劑;食品添加劑;維生素類;營養強化劑;aliphatics;chiral reagents;intermediates & fine chemicals;pharmaceuticals;有機金屬鹽;添加劑;標準品;營養學研究;對照品 

性狀：白色或類白色粉末。有吸濕性。對光和空氣穩定，水溶液顯弱堿性。mp195-196℃(分解)，溶于水和甘油，微溶于丙酮和乙醇。幾乎不溶于

重金屬：≤0.002％

干燥失重：≤5.0％

比旋度：25-27.5°

按干燥品計算含鈣總量： 8.2％-8.6％ 

按干燥品計算含氟總量： 5.7％-6.0％

包裝：25kg紙箱/紙板桶

單價：225/kg   根據市場行情浮動，請購買時詢問價格！

用途：

    作食品強化劑。可用于嬰幼兒食品，使用量為15～28mg/kg；在飲液中為2～4mg/kg。 

    用于食品加工。除特殊營養食品外，使用量須在1％（以鈣計）以下（日本）。奶粉強化時為10mg/100g。燒酒、威士忌酒中添加0.02％可增強風味。蜂蜜中添加0.02％可防止冬季結晶。能緩沖咖啡因及糖精等的苦味。

    泛酸雖然廣泛存在于食品中,但在加工過程中要損失20％~40％,甚至高達50％。因此,在一些強化食品中應適當添加d-泛酸鈣。根據我國衛生部《食品營養強化劑使用衛生標準》,每公斤嬰幼兒食品中添加15~28 mg(以泛酸計)、每公斤飲液中添加2~4 mg(以泛酸計)。另外,d-泛酸鈣還可用于保健食品。目前國內外很多保健食品都添加泛酸鈣,如養生堂的“成人維生素”、“成長快樂”等。

 

制備或來源：

    由丙烯腈、氨、氫氧化鈉、氧化鈣反應生成的β-氨基丙酸鈣與異丁醛、甲醛、【敏感詞】國人都懂的反應生成的α-羥基-β，β-二甲基-γ-丁內酯合成dl-泛酸鈣，再經拆分制得。

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