l-谷氨酸
中文名稱：l-谷氨酸
別稱：(s)-2-氨基戊二酸 麩氨酸
英文名稱：l-glutamic acid
英文別名：h-glu-oh
cas號：56-86-0
分子式：c5h9no4
分子量：147.13
純度：>99.0％(t)
等級：gr
mdl號：mfcd00002634
性狀：白色結晶性粉末、幾乎無臭 , 有特殊滋味和酸味。 224 度 ~225 度分解。飽和水溶液的 ph 值約 3.2 。難溶于水，實際不溶于乙醇和乙醚、極易溶于甲酸。
包裝：25kg紙板桶
價格：20.7/kg
用途：
1.l-谷氨酸主要用于生產味精、香料，以及用作代鹽劑、營養增補劑和生化試劑等。l-谷氨酸本身可用作藥物，參與腦內蛋白質和糖的代謝，促進氧化過程，該品在體內與氨結合成無毒的谷酰胺，使血氨下降，減輕肝昏迷癥狀。主要用于治療肝昏迷和嚴重肝功能不全等，但療效并不十分滿意；與抗癲癇藥合用，尚可治療癲癇小發作和精神運動性發作。外消旋谷氨酸用于生產藥物，也用作生化試劑等。
2.通常并不單獨使用，而是與酚類、醌類抗氧劑協同使用，以獲得良好的增效作用。
3.谷氨酸用作化學鍍的絡合劑。
4.用于制藥、食品添加劑、營養強化劑；
5.用于生化研究，醫藥上用于肝昏迷、防止癲癇、減輕酮尿癥和酮血癥；
6.代鹽劑、營養增補劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產罐頭中產生磷酸銨鎂結晶的防止劑，用量0.3％～1.6％。按我國gb 2760一96規定可用作香料；
7.其一鈉鹽--谷氨酸鈉用作調味品，商品有味精和味素等。
l-glutamic acid
product name: l-glutamic acid
synonyms: fema 3285;glu;glutamic acid, l-;glutamic acid base;glutacid;h-l-glu-oh;h-glu-oh;l-alpha-aminoglutaric acid
cas: 56-86-0
assay: 99％
packing: 25kg/bag
mf: c5h9no4
mw: 147.13
einecs: 200-293-7
appearance: white crystalline powder
price: usd 3/kg
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