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中文名:乙酸乙酯
別 稱:醋酸乙酯、乙酸乙醚、甜菜糖蜜滓
化學式:c4h8o2
分子量:88.11 g·mol-1
cas號:141-78-6
einecs號:205-500-4
熔 點:-84 °c（189.55 k）
沸 點:77 °c（350.25 k）
水溶性:8.3 g/100 ml（20 °c）
密 度:0.897
外 觀:無色液體
閃 點:-4 °c
外觀：無色澄清粘稠狀液體。
香氣：有強烈的醚似的氣味，清靈、微帶果香的酒香，易擴散，不持久。
乙酸乙酯又稱醋酸乙酯。純凈的乙酸乙酯是無色透明具有刺激性氣味的液體，是一種用途廣泛的精細化工產品，具有優異的溶解性、快干性，用途廣泛，是一種非常重要的有機化工原料和極好的工業溶劑，被廣泛用于醋酸纖維、乙基纖維、氯化橡膠、乙烯樹脂、乙酸纖維樹酯、合成橡膠、涂料及油漆等的生產過程中。我們所說的陳酒很好喝，就是因為酒中含有乙酸乙酯。乙酸乙酯具有果香味。因為酒中含有少量乙酸，和乙醇進行反應生成乙酸乙酯。因為這是個可逆反應，所以要具有長時間，才會積累導致陳酒香氣的乙酸乙酯。
官能團酯基 -coor（碳與氧之間是雙鍵）
存在：除人工合成外，還存在于菠蘿、香蕉等果品中。
反應中濃硫酸主要作用
⒈催化劑
⒉吸水劑
為了分離乙酸乙酯一般用飽和碳酸鈉溶液
因為飽和碳酸鈉溶液可以降低乙酸乙酯在水中的溶解度，同時可以吸收沒有反應的乙酸和乙醇。
用途
1、作為工業溶劑，用于涂料、粘合劑、乙基纖維素、人造革、油氈著色劑、人造纖維等產品中。
2、作為粘合劑，用于印刷油墨、人造珍珠的生產。
3、作為提取劑，用于醫藥、有機酸等產品的生產。
4、作為香料原料，用于菠蘿、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。香料制造、可以做白酒勾兌用香料、人造香精。
5、萃取劑，從水溶液中提取許多化合物（磷、鎢、砷、鈷）。
6、【敏感詞】國人都懂的。分離糖類時作為校正溫度計的標準物質。
7、檢定鉍、金、鐵、汞、氧化劑和鉑。
8、測定鉍、硼、金、鐵、鉬、鉑、鉀和鉈。
9、生化研究，蛋白質順序分析。
10、環保、農藥殘留量分析。
11、有機合成。
12、是硝酸纖維素、乙基纖維素、乙酸纖維素和氯丁橡膠的快干溶劑，也是工業上使用的低毒性溶劑。
13、還可用作紡織工業的清洗劑和天然香料的萃取劑，也是制藥工業和有機合成的重要原料。
14、gb 2760—96規定為允許使用的食用香料。主要用于著香、柿子脫澀、制作香辛料的顆粒或片劑、釀醋配料。廣泛用于配制櫻桃、桃、杏等水果型香精及白蘭地等酒用香精。
合成 無證 有機化工 工業級 98％ 無色液體 25kg/塑料桶 10 國家標準
合成 無證 香精香料 99％ 淡黃液體 180/塑料桶 15 企業標準
合成 有證 食品添加劑 98％ 無色液體 25kg/塑料桶 10 企標
合成 無證 有機化工 99％ 無色液體 20/塑料桶 9 企標
合成 有證 醫藥原料 99.9％ 液體 20l/桶 115 國家標準
合成 無證 有機化工 工業級 99.9％ 無色液體 180/塑料桶 10 企標
合成 有證 有機化工 99.7％ 黑色液體 180kg/桶 20 企標
合成 無證 香精香料 工業級 99.7％ 無色液體 槽罐車/鐵桶 12 國標
合成 有證 食品添加劑 99％ 無色液體 180kg/紙板桶 18 國標
合成 有證 食品添加劑 99％ 無色液體 22/塑料桶 15 國標
合成 無證 香精香料 98％ 淡黃液體 22 企標
合成 無證 有機化工 99％ 無色液體 200l/塑料桶 9 企標
合成 無證 香精香料 99％ 無色液體 10kg/塑料桶 20 企標
合成 無證 食品添加劑 無色％ 白色液體 25/塑料桶 16 企標
天然 無證 香精香料 99％ 液體 25/塑料桶 18 企標
合成 無證 有機化工 99％ 無色液體 30噸/罐車 7 國標
合成 無證 食品添加劑 99％ 無色液體 22kg/塑料桶 25 部（專業）標準
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