我國火鍋歷史起源悠久，發展到如今已成為大眾美食，火鍋的種類多種多樣，其中回轉火鍋設備被廣大食客所喜愛，這是有什么優勢呢?

回轉火鍋設備是和自助型火鍋的原理差不多，是將火鍋原料和餐具、飲料、小吃等放在傳送帶上，供食客選用，由顧客隨意選用自己喜愛的火鍋原料，還有一個優勢就是符合現在的衛生理念，采用一人一鍋制，干凈衛生。即坐即食用，免了期間點單、上菜的時間，方便快捷。

食用的整個過程大部分就是通過食客自己完成的，服務員較少，其中的亮點就是具有隨意性、自由行，擁有較多的選擇性，整個食用的過程輕松自在，充滿活力。