丙三醇是無色味甜澄明黏稠液體。無臭。有暖甜味。俗稱甘油，能從空氣中吸收潮氣，也能吸收硫化氫、和二氧化硫。對石蕊呈中性。長期放在0℃的低溫處，能形成熔點為17.8℃有光澤的斜方晶體。遇強氧化劑如三氧化鉻、酸鉀、高錳酸鉀能引起燃燒和爆炸。能與水、乙醇任意混溶，1份本品能溶于11份乙酸乙酯，約500份，不溶于苯、、四氯化碳、二硫化碳、石油和油類。適用于水溶液的分析、溶劑、氣量計及水壓機緩震液、軟化劑、抗生素發酵用營養劑、干燥劑、潤滑劑、制藥工業、化妝品配制、有機合成、塑化劑。可與水以任何比例溶解，低濃度丙三醇溶液可做潤滑油對皮膚進行滋潤（開塞露）。[理化性質

外觀與性狀： 無色粘稠液體

無氣味， 有暖甜味 能吸潮。

熔點（℃）：20，

沸點（℃）：290.0

相對密度（水=1）： 1.26331（20℃）

相對蒸氣密度（空氣=1）： 3.1

粘度（20℃）：1412mpa.s （25℃）：945mpa.s

表面張力（20℃）

：63.3 mn/m

飽和蒸氣壓（kpa）： 0.4（20℃）

折光率1.4746

閃點（℃）： 177

引燃溫度（℃）： 370

體積膨脹系數/k-1： 0.000615