文名稱

糖精鈉

英文名稱    saccharin sodium

中文別名

鄰苯甲酰磺酰亞胺鈉

英文別名    saccharin sodium dihydrate

化學

1，2-苯并異噻唑-3（2h）-酮-1，1-二氧化物

1,2-benzisothiazol-3(2h)-one,1,1-dioxide,sodium salt,dihydrate

cas注冊    81-07-2

唯一成分標識（unii）

fst467xs7d

分子    c7h5no3s

分子量及其分    183.18

結構

功能與應用    

甜味劑。糖精作為一強效甜味劑用于飲料、食品，桌上甜料以及口腔衛生用品如牙膏和漱口液中。在口服藥用制劑中糖精使用濃度為0.02％～0.5％（w/w）。

糖精用于掩蓋一些不良味道或改善口味，它甜度約為蔗糖的500倍。[1]

穩定性和貯藏條件    

糖精在通常條件下穩定：散裝時不會出現可察覺的分解，只有在低ph（ph 2）和高溫（125℃）下放置1小時以上才會發生明顯的分解。分解產物為鄰-（銨-磺）基苯甲酸。

糖精應置于陰涼干燥處密閉貯藏。

來源與制    

為糖精與鈉成鹽制得。

管理情況    

歐洲準許作為食品添加劑歐盟準許使用“e954”糖精及其鹽類；已載在fda iig(用于氣霧劑、顆粒劑、糖漿劑、混懸劑、片劑、口服溶液劑和局部用制劑等)。英國準許非注射制劑可使用糖精。