α-環(huán)糊精

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中文名稱：α-環(huán)糊精

中文別名：阿爾法環(huán)糊精、環(huán)六糖、環(huán)狀麥芽六糖

英文名稱：alpha-cyclodextrin

英文別名：α-cd,cyclohexaamylose,cyclomaltohexaose

cas號：10016-20-3

分子式：c36h60o30

分子量：973.00

純度：≥99％

等級：ar

性狀描述

白色結晶，在水中形成的結晶是針狀晶體，在水中的溶解度隨溫度的升高而增加。不具有吸濕性，但是容易形成各種穩(wěn)定的水合物。它的水合程度，最多能吸收6.6個水分子(含水量11.9％)，在相對濕度20-95％的范圍內(nèi)，吸濕等溫曲線是平臺。不溶于一般【敏感詞】國人都懂的，但是能溶于二甲基甲酰胺(54％)。

物理參數(shù)

分子空腔內(nèi)徑(a°)：4.7~5.3，高7.9

比旋光度：150±1°

質量規(guī)格

干基含量( ％)≥99

干燥失重(％)≤10

熾灼殘渣( ％)≤0.05

用途說明

環(huán)糊精(cyclodextrin，簡稱cd)是直鏈淀粉在由芽孢桿菌產(chǎn)生的環(huán)糊精葡萄糖基轉移酶作用下生成的一系列環(huán)狀低聚糖的總稱，通常含有6~12個d-吡喃葡萄糖單元。其中研究得較多并且具有重要實際意義的是含有6、7、8個葡萄糖單元的分子，分別稱為α-、β -和γ -環(huán)糊精(圖1)。根據(jù)x-線晶體衍射、紅外光譜和核磁共振波譜分析的結果，確定構成環(huán)糊精分子的每個d(+)- 吡喃葡萄糖都是椅式構象。各葡萄糖單元均以1，4-糖苷鍵結合成環(huán)。由于連接葡萄糖單元的糖苷鍵不能自由旋轉，環(huán)糊精不是圓筒狀分子而是略呈錐形的圓環(huán)。其中，環(huán)糊精的伯羥基圍成了錐形的小口，而其仲羥基圍成了錐形的大口。

由于環(huán)糊精的外緣(rim)親水而內(nèi)腔(cavity)疏水，因而它能夠象酶一樣提供一個疏水的結合部位，作為主體(host)包絡各種適當?shù)目腕w(guest)，如有機分子、無機離子以及氣體分子等。這種選擇性的包絡作用即通常所說的分子識別，其結果是形成主客體包絡物(host-guest complex)。環(huán)糊精是迄今所發(fā)現(xiàn)的類似于酶的理想宿主分子，并且其本身就有酶模型的特性。因此，在催化、分離、食品以及藥物等領域中，環(huán)糊精受到了極大的重視和廣泛應用。

α-cd除具有其他cd的特性及用途外，由于α-cd的內(nèi)腔尺寸小于β-cd，更適合于包結小分子的被包結物，以及應用要求cd溶解度較高的場合。

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