掛面由精制面粉制成，不含防腐劑及添加劑，營養成份得到了有效保留。掛面之所以可以長期存放，是因為它通過干燥脫水的過程，沒有水分，保存時間自然長。但是，顏色異常白凈的掛面不好，根據國家質檢總局組織的對掛面產品質量監督抽查發現，顏色過白的掛面其實是在小麥粉中添加了名為氧化苯甲酰的增白劑。而根據《食品添加劑使用衛生標準》規定，其含量不得超過0.06g/kg，否則將有損人體健康。

一次成型掛面機系列 

六組面條機（mt6-350型） 

特點： 

多采用鏈條傳動 運轉平穩 安全可靠 噪音低  多組軋實 拉絲軋輥 喂料均勻 面板整齊 飽滿  自動上架 自動斷面 一次成型 節省勞力  接觸面粉部件 多采用不銹鋼制造或經特殊表面處理  符合國家衛生標準要求  旋轉式切面器更省力 更靜音  裝配自動遞桿器 干活更輕松 

mt6-350型特點： 

異徑輥制坯技術，面坯光滑平整，韌勁足  加粗軋輥、壓力大、成型好，提高面條筋道度  特制冷硬合金軋輥，高強度，高硬度，耐用，耐磨  雙排12a鏈條傳動，輥軸粗，軸承大，大大提高了整機的使用壽命  減速機輸出動力，節能省地  順暢的給桿裝置，省時、省力 

技術參數：  型號 mt6-350型  輥軋組數 6組  軋輥直徑 ￠216*3對 ￠154*2對 ￠120*1對  軋輥長度 350mm  電機功率 5.5kw  產量 350kg/h  整機重量 1500kg  外形尺寸 3300*760*1180mm  調節厚度 0.5-3mm 

電壓 380v